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夏日里,忙碌的現代人需要一份涼降肝火的藥膳來調理~廣東省中醫院楊志敏教授今日推薦

2019年7月16日字號:T|T

 
      團隊醫學導師:
      知名養生專家、廣東省名中醫、廣東省中醫院副院長楊志敏教授

  【毎日一膳】或湯,或菜,或粥,或糖水,或茶,盡顯嶺南飲食之文化,中醫藥膳之精華。感恩自然所賜予毎一種食材的特性,感恩毎一種食材為人的健康帶來無限的可能。人類在獲得健康的同時,我們更要愛護地球。地球健康,人才能長久健康!


  炎熱的盛夏,給忙碌的現代人容易帶來身體和情緒的不適,表現為煩躁、悶熱、口舌生瘡等肝火旺盛的表現,此時需要一款涼降肝火的藥膳來調理。這一期粉絲靚菜,我們收到了來自胡女士的分享,菜品名字叫“冰糖枸杞蒸荸薺”!


冰糖枸杞蒸荸薺
 

組成:

荸薺(馬蹄)15個,枸杞子15粒,桂花蜜1勺,冰糖5粒。

做法:

(1)荸薺洗凈削去皮,沖洗干凈,放入淡鹽水中浸泡幾分鐘。

(2)延荸薺橫徑切成厚薄適中的三片,并控干水分。

3)把荸薺放入碗中,加入適量的清水、碎冰糖、枸杞子,放入蒸鍋中隔水蒸20分鐘。

4)蒸好的荸薺取出,稍稍放涼,食用前淋上糖桂花即可。

點評:

荸薺是寒性食物,有清熱瀉火的良好功效。既可清熱生津,又可補充營養,最宜用于肝火旺盛的人群。同時,它也具有化濕祛痰、消食除脹等功效,能緩解夏季食欲不振的問題。再調以冰糖、桂花蜜,使到口感清甜清潤降火,配合少量溫性的枸杞以免過于寒涼,調和寒熱性味。尤為合適心煩口渴、口舌生瘡、便干尿黃等有肝火者都非常適宜食用。

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