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用藥指南

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【每日一膳】霧霾寒濕怎么破?試試廣東省中醫院副院長楊志敏教授今日推薦:魚尾祛濕湯

2015年12月24日字號:T|T


【推薦者說】

【毎日一膳】已與大家見面,或湯,或菜,或粥,或糖水,或茶,盡顯嶺南飲食之文化,中醫藥膳之精華。感恩自然所賜予毎一種食材的特性,感恩毎一種食材為人的健康帶來無限的可能。人類在獲得健康的同時,我們更要愛護地球,地球健康人才能長久健康。


今日推薦


魚尾祛濕湯




推薦理由

霧霾肆虐,寒濕之氣怎么破?試下此湯吧。


魚尾祛濕湯

材料:

鯇魚尾(又稱草魚)一條,扁豆30克,眉豆30克,薏米30克,陳皮一瓣,生姜幾片。


制法:

材料洗凈備用。先在鍋內加油爆香姜片,加入魚尾香煎,至魚尾轉金黃色時再加入適量沸水,煮至湯變奶白色,再將扁豆、眉豆、薏米、陳皮一同加入鍋內,煮30-40分鐘,下鹽調味即可。


知名養生專家、廣東省中醫院副院長楊志敏教授點評:

草魚味甘、性溫、無毒,且肉嫩而不膩,營養豐富,具有暖胃和中、開胃滋補的功效;陳皮健脾和胃,芳香燥濕,薏米淡滲利濕,扁豆健脾化濕,眉豆益氣健脾,生姜溫中散寒,且可去魚腥味,六物合用,不僅可以健脾補中,適合脾胃虛弱,容易胃脹、胃口不好、營養不良的人群,又可以散寒化濕,適合日常保健祛濕。此湯也適合平素大便偏爛、咳嗽痰多、身體浮腫、體重偏胖、舌苔厚膩之人。

溫馨提示:

陳皮以新會陳皮為佳,存放三年以上才叫陳皮,陳久者愈良,芳香味愈好,不足三年只能叫柑皮。

禁忌人群:

本品祛濕之力較強,故身體消瘦、大便干結、五心煩熱、夜睡盜汗等有陰虛表現之人慎食。

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